北京，平谷，大华山镇。

游客如果从大华山镇的南面而来，会看到一个大桃形状的亮眼地标，大桃下方用铿锵有力的字体写着，“天下大桃第一镇”。

因为这份美誉，每年七月起，这个常住人口不到两万的小镇便开始热闹起来，街道市场上满是迎接丰收的果农、穿梭的商贩、忙碌的快递小哥，还有匆匆赶来的带货主播。

他们是故事的推动者。一辆辆快递车从平谷的大华山镇开出，车里装着的大桃包装精美，连同他们的汗水与食客的期待一起，从大山驶向外面的世界。

留在农村，85后女孩当起大桃「买手」

85后女孩张红军最近很忙，除了接待顾客、打包发货，她每天大部分时间，都在桃地里转悠，看哪户人家种的桃好。发现不错的，就当机立断拿下，张红军对桃的要求高，油桃的甜度要在15以上，毛桃的甜度至少要13，这才能入得了张红军的“法眼”。被她选中的桃集水分与甜美与一身，很受食客喜爱。

在顾客的心目中，张红军是「桃子届的买手」。平谷有200多个桃子的品种，畅销的有20多种，但顾客不管品种，就认张红军的招牌。“发什么吃什么。”这是顾客给张红军的最大信任。

为了这份信任，张红军更卖力地在桃地里打转。桃树枝头的桃因为长期日晒，比其他部位的桃更甜，张红军挑桃，要将枝头和中腰部分的都尝一尝，如果中腰部分的桃甜度也能合格，说明果农管理得不错。

过去，平谷的桃子很难出山，一是种植点分散，二是交通不够便利。为了不让桃子烂在地里，果农大多把桃卖给开着卡车来收购的经销商，这也导致了过去收购价格低，品质不够稳定。

2013年顺丰深入平谷大桃主要产区，一开始也是小哥徒步一家家上门揽件，到后来开始在主要产区附近布置收购点。经过了近十年的发展，今年顺丰在平谷一共布局了超过140个点位，果农寄件的距离也由原先要开车十几、二十公里，到了现在核心产区平均500米，非核心产区平均1500米就有一个揽收点。

这对于果农来说，不仅仅是把桃子寄出去更加方便了，也意味着桃子的销路更多，市场更大。这也成为了张红军重品质、树品牌，并逐渐成长为「大桃买手」的底气。“我就喜欢和农民打交道，你帮他们把桃卖出去了，而且比他们自己去卖收获的钱更多，他们开心，我也开心”。这是张红军发自内心想做的事情。

她还付给果农更高的收购价，鼓励果农明年继续好好打理土地，别用除草剂和高浓度的农药，让果农意识到好好种桃能产生更大的收益。也正是因为这样，果农总是主动把最好的桃留给她，造就了张红军「大桃买手」的这张响亮名片。

快递让电商蓬勃发展，也让年轻人回乡

张红军一开始只是在朋友圈卖桃，打听到谁家的桃好，就去地里和果农聊价格，自己打包寄给顾客。但是创业之初并不顺利，刚开始只是零零散散的订单，张红军觉得这样的发展速度太慢了。去年三月，张红军在镇上筹划起一个合作社，起名“裕丰小农”，一边寻找可靠的果园，一边规划卖桃的渠道。“裕丰小农”意为希望农民富裕丰收，因为张红军深知农民辛苦。

张红军对桃的品质要求严格，因此很多回头客，这些都让合作社在开业后慢慢走向正轨。裕丰小农的招牌逐渐响亮，也开始有了一些企业顾客。张红军看到越来越多年轻人返乡，帮着打理自家的果园。张红军也有了几个代理，有些是顾客转化来的，有些是自己找到张红军的，说想跟着她干。几个代理都是大学生，卖得还不错。

如今，每天大约有1000斤桃子从张红军的合作社发出，流向大江南北的各户人家，张红军常在朋友圈晒顾客的好评，那些晒单的返图，是她繁忙一天中最大的慰藉。张红军希望，通过她的「事事靠谱」，未来裕丰小农能变成一张名片。

这几年，电商、直播行业日渐成熟，这也影响到了平谷的各个小镇，今年7月，新东方旗下的新型电商带货平台、以注重消费者满意度著称的“东方甄选”，开设了北京平谷大桃专场直播活动，同时在线观看人次一度高达30万人，限量1万单的5种鲜桃，仅7分钟内全部售空，这些桃子全部由顺丰寄出。

2018年顺丰在平谷大桃在主产区设立了中转场，大桃快件全部从产地直发中转场，减少3个中转环节，实现从田间地头到全国的直发模式。今年，顺丰又升级了平谷大桃的时效保障，北京至上海的时效为36小时，升级后时效提升为24小时。北京同城最快可实现上午寄，中午到，天津及保定大部分可实现清晨寄出当天派送。在顺丰航空运力保障下，平谷大桃销售范围覆盖了全国33个省份。

从2020年开始，张红军选择与顺丰合作，良好的时效和广大的销路让她看到了事业的希望。至今她还记得一件有人情味的小事，那天她照常去后北宫的站点发桃，去的时间晚，还发现单子弄错了。张红军很着急，她答应过顾客要今天寄出。顺丰小哥安抚她说：“没事，要是时间来不及，我给你拉到中转场，再晚了，我给你拉到点铺去，肯定让你把这桃寄出去。”

听完这话，张红军觉得心里暖暖的。“每个细节都靠谱、上心，这不就和我开合作社一个道理吗？”

越来越多像张红军这样的人加入这个行业，果农的收入也有了很大的提升，以前一斤桃只能卖到两三块，现在涨到五块、六块。平谷大桃的产值更是翻了几倍，原来的千万元增长到现在的亿元以上，产地也从原来以大华山镇为主要种植区，发展至镇罗营镇、刘家店镇、王辛庄镇等15个镇均有种植，逐渐扩大到全区的12万亩产值。

采摘季时，张红军每天早上五点就要起床，去地里盯着果农摘桃；果农起得更早，往往两三点便已下地；顺丰小哥也早早便驻扎在揽件点，一刻不停地称重、打包、装车。忙碌的人与风景共同构成朝气蓬勃的一幅画。大华山镇的清晨，呼吸中带着山间特有的清爽，果农背着背篓，桃香弥散空中，且愈发浓郁。