一瓶衡水老白干酒的底蕴与传承要闻解读

2022-04-11 15:17
悠悠千载,孕育千年醇香。1900多年的历史传承,既是一瓶瓶老白干酒的不断延续,又是一代代老白干人的坚守。自品牌创立之初,衡水老白干便以严苛为标准、用匠心做企业、用品质赢

悠悠千载,孕育千年醇香。1900多年的历史传承,既是一瓶瓶老白干酒的不断延续,又是一代代老白干人的坚守。自品牌创立之初,衡水老白干便以严苛为标准、用匠心做企业、用品质赢市场,在不断满足人们对美好生活追求的同时,从地方企业一路成长为民族特色品牌,充分展示了中国自主品牌的魅力与实力。

品牌之道:千年历史 千载底蕴

衡水老白干起源于汉代,兴盛于唐朝,后于明代正式定名,距今已有1900多年的历史。千年之间,衡水老白干始终以“秉承千年匠心、创造美好生活”为使命,并坚持“开放、创新、包容、共赢”的核心理念,一直为打造中国白酒一流企业而努力。从一家小酒企到实力雄厚的大酒企,从默默无闻到成为国内著名的白酒品牌,衡水老白干始终秉承初心、砥砺奋进,在酿酒技术与工艺上不断优化,展现出了一个民族品牌的自信与实力。   生态之美:大美衡水 人杰地灵    衡水素来人杰地灵,不仅曾孕育出“文景之治”时期的窦皇后、儒学大师董仲舒等一代代历史名人,还因优越的地理位置,成为酿酒名城。衡水地处地球上的黄金线“北纬37度”,具有“地势低、水位浅、土壤湿润”等特点,特别是它的水源,经过相关部门的监测,这里的水质柔软、甘甜,是酿酒的最好的天然水源之一。再加上衡水特殊的气候、土壤以及微生物圈等等,无一不为酿造白酒提供了得天独厚的自然条件。

  工艺之精:老五甑工艺 地缸生香

工艺是酿酒的灵魂,衡水老白干的酿酒精髓便在其酿酒工艺里。主料为经过层层筛选的东北红皮高粱,辅料为优质越冬小麦,采用了传统的老五甑工艺、两排清工艺,以及传承千年的地缸发酵工艺。特殊的酿酒工艺,赋予了其酒体“纯净无杂味、酒分子更小、杂醇油极低”的优势,也因此造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽净爽、回味悠长的风味特点。这一系列的酿酒工艺,既是衡水老白干的酿酒精髓,又是中国酿酒文化的瑰宝,更是衡水老白干对中国酒文化的一种传承。

    品质之硬:守护酒友舌尖安全     企业是产生品质的基础,品质是企业发展的灵魂。作为国内一家著名的白酒企业,衡水老白干深知这个道理。因此,衡水老白干为了守护广大酒友的舌尖安全,在传承古法酿造的同时,还设立了自己的专家团队、院士工作站、博士后工作站以及李泽霞酒研发创新工作室等科研平台,如今还开发出了一套高质量、成熟的发展途径,包括源头的研发、品质的保障再到白酒的储存、输送和打包等全套流程,不仅提高了工作效率更确保了白酒的质量与安全。

1900多年来,衡水老白干始终坚持高质量发展道路,专注品质的提升,为一代代衡水老白干酒打下了坚实的基础。如此,一杯杯丰满又醇香的衡水老白干酒,才能让人喝得既安全又安心。

  匠心之美:代代老白干人,用心酿芬芳    醇香芬芳的背后既是对白酒的热爱,亦是对品质的坚守,更是对匠心的诠释。在衡水老白干的酒厂里有这样一群人,他们笃实专一、全力以赴,对待工作怀有热忱,一丝不苟,无论是研发新产品、新工艺,还是攻克难题、奔赴市场调研等,他们扎根白酒行业几十载,从普通酿酒师成长蜕变为行业专家。他们能够细心对比数千次的实验结果、耐心搜集上万份的资料检索,始终秉承着认真负责、锱铢必较的态度,只是为了保证产品百分百的合格率。正是因为有了这样一代又一代的老白干人,衡水老白干才能凭借品质赢得消费者的信赖,让衡水老白干这个名字响彻神州大地。

千年老品牌,焕发新活力。如今衡水老白干已传承1900余载,虽然历史悠久“资历老”,但其一直紧跟时代潮流,在传承传统与历史的同时,不忘引进当下社会高新科技,一边高举高质量发展,一边始终坚守品质第一。未来,相信衡水老白干这个传承千年的醇香味道,能够在新时代的背景下谱写出新的辉煌。

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