创新立业守初心，鹅飞枝头变凤凰

——访汕头市信裕养殖有限公司创始人叶志雄

俗话说“无鹅不成宴”，潮汕贡品桌上永远不可缺少的便是卤鹅了。潮汕地区狮头鹅，体型巨大，以头型像狮头而得名。狮头鹅，是我国培育出的最为优良的品种鹅，是有鹅界“劳斯莱斯”美称的鹅中翘楚。肉质鲜美，营养丰富的狮头鹅肉，被广大消费者追捧，是最为顶级的食材。

汕头市信裕养殖有限公司，专注于狮头鹅苗购销、养殖、深加工、销售上下游协同发展，不断扩大市场，在家禽养殖加工销售领域崭露头角，发展势头良好，逐步成为狮头鹅市场的龙头企业。

早在三十年前，汕头市信裕养殖有限公司董事长叶志雄，就敏锐的发现了狮头鹅的商业前景，下定决心要将狮头鹅的养殖加工做成一辈子的事业，这也是潮汕人最宝贵的精神传承，对于认定的事业，就矢志不移的做大做强。

精益求精甄良品，传承家风守初心

家族传承不仅仅是高超的养殖技术，更有不忘初心，矢志不移的高贵品德。1997年，叶志雄的家族养殖场因肉鸡市场不景气濒临破产，举步维艰，巨额的债务也成为了压在叶志雄一家人身上的大山。可年轻的叶志雄没有丝毫的胆怯和后退，在父亲的多次启发下敏锐的洞察到了一个巨大的商机。他发现狮头鹅体质强健、肉质鲜美，没有寻常鹅肉的腥味，食用起来纵享丝滑。于是叶志雄义无反顾的更换了养殖模式，孤注一掷。他敏锐的洞察力和潮汕人敢想敢干的品格，让他不但偿还了巨额的债务，还为自己赚取了人生的第一桶金。每当叶志雄说起这段往事，都会一份自豪与神气。长风破浪会有时，直挂云帆济沧海，也可能就是创业者和追梦人最耀眼的光辉。事业不会一帆风顺，困难总是一波接着一波。每当遇到困难，叶志雄总泰然处之，巧妙化解。他总喜欢和他的技术团队在一起探讨问题，还多次跑到农业大学虚心请教，日积月累的沉淀让他成为了狮头鹅养殖业的专家。

洞察商业价值，规范养殖模式

洛克菲勒生前说：“做一个有心人，否则，你只能被淹没在日复一日的平凡中。这个“有心”在叶志雄看来便是指拥有一双慧眼和一个充满商机的大脑在高效配合的结晶。叶志雄早在三十年前就洞察到了狮头鹅的商业价值，并且在父亲的支持下迈出了第一步。狮头鹅肉的营养价值很高，不仅富含蛋白质和多种氨基酸，还有着许多的维生素。在中医看来是一种非常好的食疗补品，它有助于我们暖胃、益气补血和祛除风湿，对于身体虚弱、气血不足的人而言是比较好的补品。在冬季不论是通过卤制后食用，还是用来煲汤都很非常合适。鹅肉当中的B族维生素能够提高身体的免疫力，而维生素A则可以保护眼睛。不饱和脂肪酸可以降低人体血液的胆固醇，预防出现心血管疾病。尤其生产的卤鹅头虽然不能长期保存，但是营养丰富，口味绝佳，绝不添加任何防腐剂，老人小孩放心食用。

叶志雄经过专业的市场调研后发现，我国现阶段狮头鹅社会需求量很大，供给远远小于社会需求量，具有巨大的市场前景和商业价值。狮头鹅本身就是那种全身上下都是宝的鹅。它的鹅毛符合国家羽绒最高标准，是制作羽绒服的绝佳材料；鹅肠较普通鹅更为鲜美，是火锅卤料的不可缺少的上等食材；鹅头肥大，有更多营养，常和鹅脖一起深加工为卤料。叶志雄正如他名字一样雄心勃勃，要将狮头鹅推广到全国。他因地制宜，依托当地良好的养殖环境，并多方学习，探索出一条适宜于狮头鹅生产深加工销售的养殖模式。在规范的养殖模式，他不断的精益求精，在工作方面更是苛求完美，使得企业快速发展，迅速占领大量市场。由于狮头鹅以散养为主，体格健壮，极少出现病情。这也是他能成功避免禽流感感染的最重要的原因。叶志雄发现自己的生产规模远远不能满足日益扩张的市场需求，遂选择与当地农户合作。凭借多年的良好口碑，当地散户信赖有加，消息一经发出就得到了当地农户的广泛支持，立刻签订合同，由汕头市信裕养殖有限公司提供狮头鹅苗和养殖技术，农户提供养殖基地和人力，不但扩大了规模还让当地农户扩大了收入，构成双赢的良好局面。

深耕行业协会，助力产业发展

“狮头鹅，欲唱歌，唱歌跳舞乐呵呵，国际博览得金奖，我是乡里发财鹅……”，一曲狮头鹅童谣响彻会场，122家汕头狮头鹅产业相关企业戮力同心，自发组织行业协会，助力狮头鹅产业发展。他们同心聚力实现“汕头狮头鹅100亿元级产业集群”发展愿景。从单打独斗迈向抱团发展，汕头狮头鹅产业迎来发展新征程。汕头市信裕养殖有限公司董事长叶志雄凭借多年的口碑和高超的养殖技术被推举为狮头鹅行业协会副会长，紧跟时代步伐，紧抓发展风口，并提出“全身宝狮头鹅，狮头鹅全身宝”的口号，加深了人们对狮头鹅印象。

“鹅十条”的发布，叶志雄显示出惊人的责任担当，制定诸多举措，为推动汕头狮头鹅预制菜走向国际市场，做出应有的贡献。协会单位汕头市公司单位现场与泰国澄海同乡会签署预制菜出口RCEP国家项目协议，助力汕头狮头鹅乘风破浪，飞抵全球消费者餐桌。

叶志雄是一个有社会担当的成功企业家。在自己走向规模化养殖的路上，仍不忘帮助周围农户规范化养殖。狮头鹅苗不断打开销路通过潮汕机场和客车运输销售到更远的地方，带动狮头鹅苗卖的快、卖的好，带动养殖户增收致富，助力脱贫攻坚，这体现了一个企业家的社会担当，也赢得了良好的口碑。

完善产业链路，政策扶持保障

“汕头市狮头鹅产业协会的成立，是积极响应国家乡村振兴战略部署，加快发展壮大特色农业产业的有力举措。”成立大会上，王雪竹副市长对协会的成立给予充分肯定。当地政府严格落实中央一号文件关于农业养殖扶持的有关精神，大力扶持培养狮头鹅产业。汕头市狮头鹅产业协会在当地政府的牵头下，已积极对接当地金融保险机构，引入金融和资本力量，共同推进狮头鹅产业振兴。汕头狮头鹅上下游企业抱团发展，有利于进一步统筹全市狮头鹅产业资源，形成全市“一盘棋”的发展格局，提升全产业链的附加值和市场竞争力。

从养殖生产到深度加工再到批量销售，汕头市信裕养殖有限公司在叶志雄的带领下不断完善，现已形成规模。在生产养殖方面，叶志雄已与高校建立良好的合作关系，在高校专家的指导下，用科学化和规范化养殖标准规范生产养殖流程。在深加工方面，叶志雄继承了叶氏传承百年的农村经纪人模式联农带农，并多次多地寻找最正宗、最地道的卤制品加工菜馆，学习后对卤料配方进行升级创新，形成了自己独特的卤汁料秘方。为快速打开市场，叶志雄招揽市场营销的人才，谋划营销方案，全方位，多角度推广狮头鹅，目前已在潮汕地区打出了自己的品牌，并不断的向北向西由点及面扩张。

整合资源用妙招，招揽人才求发展

互联网经济下的传统企业营销模式是当下经济发展绕不开的话题。叶志雄认为狮头鹅这种传统行业要巧妙利用互联网系统规划，实行线上线下战略营销，才能充分整合资源，扩大市场份额。叶志雄也是阿里巴巴的第一批客户，可见叶志雄思想超前，不拘泥传统，善于学习。而营销管理系统和EPR系统等一批先进的技术早在几年前就已经应用在公司的运营中了。借助智慧云企的“企业上云”推进工程，汕头市信裕养殖有限公司备案了家禽养殖云平台，整合了大量养殖行业的资源，将客户数据集中在一起，储备企业未来的数字资产。跟“中国企业化信息中心”、智慧云企合作，能够让国务院直属部门作为企业的信任背书，这对企业的品牌形象以及销量都有着巨大的推动作用，更好的提高市场以及消费者对信裕养殖有限公司甚至产品的信任度。

在巧妙利用信息技术和互联网技术的同时，他重视消费者需求和反馈信息收集，通过线上解答问题，扩大品牌知名度和美誉度。根据创办中国家禽养殖网、狮头鹅小程序等平台推广和发布相关信息促进传统企业产品和服务的升级。

叶志雄重视人才引进和培养，在与高校的合作中，多次招揽优秀的大学毕业生。多次通过猎头和校园招聘招揽管理型人才和技术型人才，同时开展形式多样的岗位技能培训，持续提升员工的职业素养、业务技能和管理能力。统筹推进人才发展工程，充分调动员工工作积极性，将公司做大做强。

从传统养殖企业转变到集狮头鹅苗养殖生产、深加工、销售为一体化的优质企业，从理念更新到挖掘品牌价值，叶志雄用自己对养殖行业的热爱和敬业，应用互联网科技赋能传统产业以新的活力，走出了一条创新发展之路。这不仅是时代的发展潮流，更是始终秉持以消费者为宗旨，将精益求精的精神贯穿始终。

成绩属于过去，梦想创造未来。叶志雄表示他会一如既往地坚持不断创新，深耕于他所热爱的狮头鹅苗领域。将专业化、科技化、规范化的信裕养殖品牌发扬光大。正如品牌所指信裕是以信为先，这更是潮汕人的安身立命之本，也是叶志雄成就狮头鹅事业的强大内在动力。未来三至五年，叶志雄将成为行业的引领者，成就狮头鹅的优良品牌，为我国狮头鹅行业健康发展努力前行！