“万丰油脂”坚持传承木榨榨油传统工艺赢市场要闻解读

2019-12-31 14:15
在社会节奏越来越快的工业化时代,很多传统的手工艺由于生产节奏慢、人工成本高,逐渐被现代社会所遗弃。但是不可否认,传统的东西往往又是人们喜欢的。 许帮柱师傅在制胚 许帮柱
2019年12月29日上午，位于庐江县的合肥万丰油脂公司就在正式投产之前，邀请了各级领导和媒体朋友，现场观看了传统的木榨菜籽油工艺。 眼前正忙着带大伙进行传统的木榨菜籽油生产的是来自老家舒城的许帮柱师傅，从事这一行已经四十多年了，别看他年纪不小了，但是技艺却是十分的娴熟，只见他先用稻草在圆圈里铺垫好，然后从热气腾腾的蒸笼上取出破碎过的菜籽放到圆圈里，再用脚踩成特殊的圆胚饼，最后垒起来用盖子盖着保温待用，一切看起来都是那么的自然。


　　制胚

　　许师傅说，机器有的时候炒不熟，人工油的质量高些，蒸熟了炸才好吃。在许师傅看来，多少年传承下来的手工工艺，因为工序比较繁琐，做工讲究，压榨出来的油会比机器加工出来的好吃，这也是他这么多年还在坚守的原因。 


　　合肥万丰油脂有限公司技术厂长陈仕杰

　　合肥万丰油脂有限公司技术厂长陈仕杰介绍，现在榨油需要五道工序，传统是八道工序，先炒，晾、制胚等到菜籽胚饼累积到足够一次压榨量 的时候，就可以开始真正的压榨工序了。这就是我们今天的主角，几根粗壮的木头，通过特殊的结构安装在一起，中间部位是空的，工人师傅把累积的菜籽胚饼一块块放到木头中间的空档部位，然后用木楔子一个根根交替打牢，通过不断加楔子，从而挤压出油。


　　合肥万丰油脂有限公司董事长叶从涛

　　合肥万丰油脂有限公司董事长叶从涛接受采访时说，作为庐江县的招商引资企业，合肥万丰油脂有限公司在成立之初，就坚持传统与现代并重，坚持做好油、做放心油，以对市场和人民的生命健康高度负责任的态度，逐渐发展壮大起来。 


　　木榨榨油

　　合肥万丰油脂有限公司董事长叶从涛从公司产能、面积、主要产品做了详细介绍。
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